今天宅配到家的是 3包巧活無毒雞品
而今天的料理長是 三分像
就讓我來看看今天三分像教大家什麼料理吧!!!
且用的食材是什麼!
現在的食安搞得大家人心惶惶的
所以它們養的雞 有透過許多檢驗
來證明自己的雞沒有問題 讓人吃得安心健康
現在這樣的條件是家庭的首選
也有經過SGS的檢驗
包裝上有印製 雞的部位 重量 原科
它們也保證無施打生長激素 等
所以實在是很令人安心
也有印至製造日以及有效日期
且它們是 急速冷凍真空包裝
所以不用擔心雞的風味流失也不用怕在冰的過程中滋生了很多細菌
當然如果還想看到更詳細的資料
接下來就是 三分像 的料理時間囉!
想做紙包雞的原因是因為 米兒我很喜歡吃肯德基的紙包雞
吃起來香料味十足且又嫩
所以三分像就決定要來試試看
我們就先準備上面的材料
分別有
匈牙利紅椒粉 孜然粉 義大利綜合香料 黑胡椒粉 洋香菜(巴西利也可以用新鮮的) 雞粉 鹽巴 糖 白酒 蒜碎
還有一個是煙燻紅椒粉 (不過這比較難找得到 所以我們就沒有加 三分像說 加會更好吃 要是大家有緣有找到 就記得加呦!
跟米兒的肥手一樣大ㄝ!
吃起來一定很棒!
將雞翅放入鍋盆裡
看上面的圖片大概可以知道份量
因為其實都是看個人口味做調整
匈牙利紅椒粉 1/2茶匙
洋香菜1/4茶匙
雞粉1/2茶匙
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙
綜合香料1/2茶匙
蒜碎1大匙 (不喜歡蒜味可以在少一點 因為米兒超愛
孜然1/2茶匙
就是可以拌醃的程度就可以
然後再用保鮮膜蓋起來 放冰箱
最少要醃1小時
再把雞拿出來
這是你會看到雞已經有上色的感覺了
將雞翅擺入 不要重疊
然後醬汁淋上去
上面再蓋一層鋁箔紙 請將 霧面向外 亮面向內呦!
就是讓它蜜不透風的樣子
烤12分鐘
看起來多汁飽滿的感覺是不是超想咬一口!!
因為我們熟悉烤箱的溫度 所以時抓12分鐘 雞肉是剛剛好熟
而且紙包雞 我們是用烤的方式
但是因為我們包起來 所以有點像是在蒸烤
這樣的雞肉比較嫩 也比較不容易失敗就變的柴柴的
而且味道跟肯德雞 箱四 卻又更好吃呢!
而且雞肉上的Q度就超棒的!
是塊很好的雞肉 一吃就感覺得出來!!
麻油雞 採用 黑鑽雞-雞腿的部份
冬天就是要開始吃進補食物
不要讓自己一直成現很冷的狀態
而今天這道料理也很簡單
只要準備
醬片 米酒 麻油 鹽巴 以及主角雞腿
就好囉!
不要下麻油 原因是 麻油先加熱煮道最後它會變苦苦的!
那這道湯就不會有人要喝了!
放入雞腿煎炒
等到表皮都有煎過後
接著下麻油
調味
蓋上鍋蓋 開最大火讓它大滾
不會油水分離的樣子
這樣整鍋湯才一次喝得到精華 因為都融在一起了
這時候可以在試喝一下 味道不再就再調味
這樣會更香
這麻油雞喝完出門都不怕冷了!
真的很厲害
雞肉又Q彈 微甜
那滋味真的超讚的!
大家主雞湯時 慎選雞肉非常重要呦!
三杯雞 使用 黑鑽雞-翅棒腿的部份
準備食材有
薑片 辣椒片 蒜頭拍碎 九層塔挑葉子 雞粉 糖 白酒 醬油 麻油 以及主角翅棒腿
然後再到水進去
因為這牌子醬油蠻鹹的所以就沒有鹽巴來調味了
而且可以在加一些醬油膏 會更好吃呦!
調味好後
外面餐廳做法都會先將雞肉炸半熟 或 煎半熟
可是我們使用著個方式會讓雞肉慢慢入味 且醬汁會收汁
整個巴附在翅棒腿上
這樣雖然花費時間較長 但是會更好吃!
那就可以不用鍋蓋了
就開始做收汁的動作
將辣椒片放進去炒
如果想吃很辣的話
辣椒可以再煎雞肉時就放進去了
裝著三杯雞 超像在餐廳吃飯的啦!
而且拍照時 味道陣陣飄過來
米兒都快受不了了
超級下飯的 不只是米兒 家裡的人都搶光光
這道菜試必學的!
簡單快速又美味 在家也能做出來!
且雞肉品質又可以自己選擇
這樣不僅吃得安心也開心!!
