【新北市板橋區。火鍋】洪爺麻辣鴛鴦鍋 香麻過癮不辣肚子 江子翠站

門口設計得有些居家日式風，看起來很舒適乾淨的一間店

門口有擺放套餐菜單，因為麻辣鍋的香氣引起蠻多路人駐足查看菜單的

來到二樓，用餐環境更大，有圓桌可以容納多人，覺得包場吃飯也不是問題喲!

一樓還有吧檯的空間，但似乎沒有開放，所以單人用餐可能沒有很OK，店裡音樂採用柔柔藍調的音樂，用餐起來蠻舒服的可以慢慢吃

做定位置後，服務生會遞菜單來並跟你介紹詢問你今天想吃甚麼樣的湯底，若有其他想加點的自己畫單喲!畫完交給服務生即可

他們還有沾醬的調料區可以自取搭配，而且品項很多，每樣也都很新鮮，保持得乾淨整潔

先端上了湯底，米兒選擇了鴛鴦鍋，左邊昆布豚骨湯底、右邊麻辣湯底(小辣)，一端上桌馬上聞到麻辣湯底的香氣，口水直直流呀~

接下來介紹的是雙人豪華套餐

精選鍋物時蔬盤，種類大約5種，每樣都很青翠新鮮

點了白飯、烏龍麵，白飯分量正常，烏龍麵的話就蠻大份的

火鍋料盤種類很多蠻豐富的

米兒肉品選擇了小羔羊，肥瘦個半，肉色鮮紅感覺不錯

安格斯霜降牛，肉的油花分佈中等，肉色也還不錯，繼續往下閱讀會有香味口感

總共有6種海鮮，分別干貝、小鮑魚、天使蝦、草蝦、小花枝、蛤蠣，每樣看起來都很新鮮

海鮮的份量皆是雙人份，不用擔心會打架吵架XD

先來介紹湯頭，麻辣湯底不是只有湯而已，裡面還有豆腐及鴨血，兩者吃起來都很嫩且很入味，湯頭也有蔬菜及一些中藥材一起熬煮，味道上的香氣很夠，鹹度也很剛好。昆布鍋口味就是比較清淡，裡面本身就有放高麗菜，還有顧眼的枸杞，所以米兒海鮮是放在昆布鍋底烹煮，這樣才不會被麻辣重口味搶走食材的鮮味

天使蝦和鮑魚，鮑魚吃起來Q彈，且味道很香，米兒蠻喜歡的

這是草蝦，草蝦煮熟後特別深紅，蝦味十足，非常明顯，且肉質Q彈脆，很是新鮮

天使紅蝦超大隻的，這是男生的手掌喲!他是紅蝦所以肉質是軟的，吃起來比較沒草蝦來的扎實Q彈感，不過一樣蝦香味十足呦~

小花枝超可愛的啦>///<看到圓鼓鼓的東西就會特別開心，吃起來很軟Q，而且它裡面有一個隔膜裡面咬破會有水流出，那水很鮮，米兒也蠻喜歡的

火鍋料的部分米兒就放進麻辣鍋底，進了麻辣鍋就不用再沾醬，裡面有一個哇撒米龍蝦餃好好吃，其餘火鍋料就是中規中矩的，不過因為麻辣鍋底非常加分

米兒吃火鍋有個習慣，就是肉片最後涮，不知道有沒有人跟我一樣，安格斯牛吃起來牛香味表現得還不錯，不過它的油脂還沒到很多，千萬不要煮過熟，會很浪費

小羔羊的部份，他沒什麼羊騷味，帶點淡淡的奶香，由於它的油脂與瘦肉個半，所以吃起來不會澀，放心煮熟透也沒關係

這次這樣吃下來，米兒覺得還蠻不錯的，店裡員工也訓練得很好，有問必答，而且會隨時補茶補湯，反應也很好，店裡空調也很棒不會太悶，所以大熱天去吃鍋物也不會不舒服，位於在板橋江子翠站的洪爺麻辣鴛鴦鍋推薦給大家